Né en 1983, Manrico Musci est le créateur du projet La Milanesa.rnrnPassionné de café depuis son plus jeune âge, après plusieurs années dans l’entreprise familiale de restauration commerciale, il décide de consacrer son énergie à sa véritable passion : le café.rnrnIl entreprend alors un parcours de formation qui le met en contact avec de grands experts internationaux de la torréfaction, tout en donnant forme à ses propres idées.

Manrico imagine un projet innovant : bien plus qu’un espace commercial, un lieu où la dégustation et la découverte du café sont au cœur d’une véritable expérience sensorielle.

Notre café naît de la tradition et de la culture italienne de la torréfaction tout en s’ouvrant à de nouvelles idées et méthodes d’extraction.rnrnNous torréfions le café dans un tambour traditionnel qui permet une torréfaction douce et délicate.